文章编号：135480 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-21 16:15:12 / 浏览：次

西瓜皮是一种常见的食材，含有丰富的维生素和矿物质，可以用于制作多种美味的家常菜，炒制成一道口感脆嫩、味道鲜美的菜肴。以下是一些常见的西瓜皮炒菜做法：

### 西瓜皮炒肉丝

**所需食材**：

* 西瓜皮300克

* 猪里脊肉150克

* 青红辣椒各适量

* 葱、姜、蒜适量

* 生抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量

**做法步骤**：

1. 将西瓜皮去除绿色的硬皮和红色的瓜瓤，洗净后切成细条，放入沸水中焯水片刻，捞出沥干水分。

2. 猪里脊肉切成丝，用生抽、料酒和少许水淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，下葱、姜、蒜爆香，放入腌制好的肉丝翻炒至变色。

4. 加入青红辣椒段和西瓜皮条翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、盐调味，最后用水淀粉勾芡收汁即可。

### 西瓜皮炒韭菜

**所需食材**：

* 西瓜皮250克

* 韭菜150克

* 盐、鸡精、食用油适量

**做法步骤**：

1. 西瓜皮去除硬皮和瓜瓤，切片并焯水备用。韭菜洗净切段。

2. 热锅凉油，下韭菜段快炒至断生。

3. 加入焯水后的西瓜皮片快速翻炒。

4. 加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀即可装盘。

### 西瓜皮炒腊肠

**所需食材**：

* 西瓜皮200克（已焯水）

* 广式腊肠50克（切片）碘盐碘盐少许洋葱丁适量青椒丁适量生抽酱汁两勺水淀粉半勺白糖半勺白醋一勺制作步骤：

1.锅中倒油，把腊肠放进去炒香。加入洋葱丁和青椒丁再次炒香把西瓜皮倒进去加盐就把所有调料汁倒进锅里翻炒均匀最后用水淀粉把汤汁收浓就可以出锅啦。可以把这道炒菜当做一道美味的家常菜来享用。您还可以根据个人口味和时间来调整上述食谱的炒制时间。希望您会喜欢这些美食！

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